在古代开食肆的日子 第16节 (第10/11页)

先将底料炒起来。倒入一大勺菜籽油之?后，放入切好的蒜片、生?姜和大葱，再放入少许的花椒、八角、茱萸和秋油、盐、糖一起调味。

    经过这?么一炒，锅里已经有混杂的勾人?香味飘出来，刺啦一声，是乔薇又倒入满满一瓢井水，锅里顿时又安静下来，只余一些边角料飘在上面。

    这?时候就可以放入rou片，只是得一片片的快速地扔进汤里，也不能立即用锅铲拨弄，等到所有rou片都入锅，差不多都定型之?后，才能用筷子稍稍拨动。

    rou片切的薄，不用煮太久，就一勺勺直接带着汤盛入刚刚铺满菜的盘子里，完全淹没?在白菜和油麦菜上面。汤不多不少，正好将这?个圆底盘子装满，最后来点葱花收尾。

    自从开了食肆之?后，乔薇她们吃暮食的时间便拖得很晚，总是要等到食肆里的客人?几乎走完了，大家才能坐下来歇一会开始吃饭。

    大人?倒是还?好，乔薇只担心毛毛这?个小孩耐不住，会饿肚子。因此每日都帮他留了些馒头花卷什么的，能够在吃暮食之?前垫一垫肚子。哪知毛毛这?孩子，胡乱对付了书院的功课之?后，便和这?附近的几个同龄孩子跑出去疯玩去了，不是沟里摸螃蟹就是哪里耍个棍子呼呼直响。每次都要玩到天黑之?后，华大娘站在食肆门口?台阶上，扯着嗓子喊才会回家。

    终于大家都洗完手，今日的菜也都端上了桌，除了一大钵水煮rou片外，还?凉拌了黄瓜丝，以及中午没?吃完的两个剩菜。

    今晚这?里脊rou准备的多，这?一大盘的水煮rou片中间的rou片都堆成?尖尖，又配着青绿的葱花，看着就很有食欲。

    毛毛率先夹住一筷子，足有五六块rou片，不顾还?有些烫嘴，直接一口?就塞进嘴里。