第67章 (第2/2页)

里其他人也觉得很开心，店里可算面试到一个厉害的厨师了。

    让人没想到的是，接了一个电话回来的苏尧慢悠悠吃了一口豆腐后, 双手抱胸, 摆出一副挑剔的状态。

    “如果这份酱豆腐是其他厨师做的, 我肯定会夸奖为主，因为该注意的细节都注意到了，味道整体挺不错。但……”

    她话锋一转, 语言变得犀利起来。

    “你已经是一个在灶台上摸爬滚打了少说有十年的厨师，我得用更高的标准来要求你。 ”

    “你酿豆腐的形状确实弄得很好看, 甚至为了造型好看, 豆腐挖得比较浅。在煎豆腐的时候，油温没有到60度就把豆腐下下去了。低温慢炸出豆腐, 虽然也有煎豆腐的焦脆感, 但会减少豆腐的香味。”

    毛师父想不到小苏盒饭店里一个小小的学徒，竟然靠简单的品尝就发现了他这道菜的问题所在。

    这小姑娘未来不可限量！

    所以被一个“学徒”指出问题，毛师父没有半点不愉快, 反而主动沟通，“酿豆腐是比较家常的菜，口味上不会有太大变化，为了出彩，只能在造型上下功夫。为了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不会发现的。我觉得没太大影响。”

    “厨师做菜，只图造型的极致好看，不追求味道的极致，这就是你理解中的厨艺吗？”

    这个问句，苏尧问得格外尖锐，就差把“你觉得你配当厨师”拍在毛师父脸上了。

    这话好似一道晴天霹雳般，让毛师父神色恍然。

    所以……是他失了初心，这些年才会厨艺停滞，只能啃老本吗？

    苏尧难得说话如此尖锐，把在座的各位都吓了一跳，气氛瞬间变得有些冰冷。

    王才有尴尬得差点滴汗，他拿出了在社会上行走十几年的社交技能，打哈哈道：“师父，你舌头就是灵，吃了一口就可以发现这么多问题。我啊，作为普通食客，感觉毛师父做的这个酿豆腐真好吃！”

    其他人也纷纷附和，“是是是，这味道真可以！”

    苏奶奶道：“我年纪大了，牙口不好，就爱吃这个！”

    他这一声“师父”，惹得毛师父震惊看向苏尧，所以这位才是小苏盒饭店的大厨！

    这位年轻的小姑娘，哪里是什么学徒，她就是顾总口中厉害的小苏师父！

    想到苏尧刚刚的点评，毛先文彻底心服口服。

    好在他心胸宽广，也不介意苏尧的直接点评，面对众人的挽尊，他主动说：“不不不，小苏师父说的对，我这几年确实失了本心。”

    在大酒店当主厨当久了，难免对做菜生出了轻慢之心，做菜只想着食客没有意见就行再也没有年轻时那会的朝气和拼搏。