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的颗粒质地，也别有一番粗犷风味。

    捣好的香料，要先入锅小火炒制，然后按照1比10的比例放入粗盐，混合后便可以拿来腌rou。

    他将香料捣好，灶房里没空，便在门口用石头和砖块架了一个临时灶台，然后用小锅炒制。

    炒热的香料散发出一股独特的芬芳，远远地飘散开，曹大林来乔家接小英，闻到这股香味，不由得笑道：“五哥，你可真是讲究。”

    大多数人家腌rou都是用盐腌，连香料都不放的，更别提会像乔五这样，又是捣香料，又是小火烘炒，腌完之后，还要找果树枯木或者柏树树干熏制。

    乔五笑道：“rou贵，能弄得更好吃点，为什么不弄？再说了年底也没什么事，弄弄这些，也是打发时间！”

    “怎么可能没事做？”曹大林笑道，“打扑克，打麻将，不都是消遣？”

    乔五一笑：“你也知道，我不会那些。”

    打麻将都要钱，虽然大家玩得也不大，一整天玩下来，输得少几块钱，输得多几十上百也有的。乔家一直过得艰难，乔五也不舍得这个钱。

    “是了，你不会玩儿。”曹大林蹲下身体，也帮着乔五一起往rou上抹香盐，抹好盐的rou放回桶里，腌制一天一夜后，入了味才好熏制晾晒。

    曹大林与乔五说好明天杀猪的事情，便准备回家。

    “你先别急着走。”乔五将桶盖盖好，又和曹大林道：“厨房里的卤rou估计卤好了，我去切一盘给你，带回去给曹叔曹婶都尝尝。”

    “行！”曹大林眉眼带笑，“五哥，你真是太够意思了！你们家这卤rou可真香，隔着大半个村子，都能闻到你家飘出的这股味儿。”

    乔五白了他一眼，“你当