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分卷阅读71 (第1/4页)
了,面上的又没熬好。 皮皮直接道:“甜甜,要是我家的猪油能让你奶奶帮忙熬就好了!” 他mama熬的他都不想吃! 乔奶奶听着这群小屁孩的叽叽喳喳,嘴角露出一丝得意的笑容。 这些熬油的小窍门,也是她在四十来年的主妇生涯中一点一点总结出来的妙招,做出的东西能不好吗? 小孩子的肚子就像是无底洞,刚吃完饭,又分吃了油渣,没一会儿又开始往厨房钻。 太香了,太香了! 锅里卤rou的香从鼻子里钻了进去,然后又入了胃,入了肺腑,馋得人口水横流。 “奶奶,锅里是什么,好香,好想吃啊!” 乔奶奶点了点她的脑袋,“你这个小馋猴,有什么是你不想吃的呢?” “这rou还没煮好,可不能给你吃!”说着就要赶人,“赶紧出去,别在这儿堵着!” 这卤料是新煮的,没那么快入味,起码得慢火炖上几个小时,让卤汤中的鲜香入了rou里,然后再停火焖上几个小时。 被乔奶奶赶出了厨房,一群小孩也不想再在家里呆着了,闻得到吃不到,可真是缠人! 第二天一早,乔奶奶将火点了起来,浸泡了一晚上的卤rou,味道越发醇厚,随着温度的升高,卤rou的香味逐渐从窗户飘了出去,飘荡在南山村的上空。 门口乔五正在腌rou,家里留了五十来斤的rou,本来是要分乔婉二十斤的,但乔婉没来,这rou也得尽早处理了。 乔五坐在门口拿着石舀和木碓捣香料,桂皮、陈皮、茴香、香叶、花椒还有干辣椒一点一点被捣碎成粉末。 用石舀捣的香料,虽然没有石磨研磨的细碎,但保留了香料
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