第115章 卤水豆腐干！烩菜中的食材搭配技巧！ (第4/5页)

，而且富含卤汁，咬一口汁水四溢，别提多美味了。

    豆腐干卤上后。

    马志强从储物间抓了一把粉条用温水浸泡起来。

    做烩菜离不开粉条。

    好吃的粉条在烩菜中不仅能起到画龙点睛的作用，而且还能让菜品的口感变得更加丰富。

    吸满汤汁的粉条吸溜一口，满口浓香。

    接着他又根据店里人的饭量，切了两颗卷心菜。

    做烩菜最好吃的是大白菜，但现在不是吃大白菜的季节，只能用卷心菜代替。

    最后又切了点酥rou，顺便将豆腐干斜刀切成小一点的片。

    之所以斜着切，是因为比较容易吸收rou汤，让豆腐干变得更加美味。

    接下来。

    开始制作。

    起锅烧油，再往锅里加入半勺猪油。

    烧热后将切好的五花rou倒进去，大火翻炒。

    炒到rou片透明出油的时候，加入葱姜和干辣椒，再翻炒一会儿，放入食盐、生抽、老抽、白糖。

    将调料翻炒均匀后加入几碗猪骨高汤。

    烧开。

    放入卷心菜、豆腐干、酥rou、粉条。

    稍稍炖煮一会儿之后，再放入一些搭配用的芹菜段和胡萝卜片以及木耳等食材。

    等锅里的汤汁收到稍稍粘稠，再调入一些食盐，淋入点料油。

    搅拌均匀后就可以出锅了。

    “看起来好简单啊。”