第10章 居然勾搭上主厨了 (第5/7页)

猛看了眼金钱鲍。

    付宇心领神会，赶忙停锅，把金钱鲍盛出来晾上。

    赵猛这才继续说道：“猪肚锅里加绍酒氽一下捞起，汤汁不用。”

    一句话说完，话音立转：“金钱鲍洗净后，每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆。”

    付宇动作迅速，将金钱鲍处理好。

    赵猛查看一眼，满意点头，指点付宇加了骨汤和绍酒，再次放入放进笼屉旺火蒸。

    “赵厨，鸽蛋熟了。”

    付宇停锅，转头问赵猛。

    赵猛把一锅烩的鸡、鸭、羊肘、鸭肫、猪肚，全部捞起。

    这才说道：“蛋壳剥了，小心别伤着蛋青。”

    “放心吧，赵厨，我这可是神之右手！磨练多年，无论是力道还是准度，保证出神入化，让鸽蛋欲仙欲死！”

    赵猛虎目一瞪：“怎么着，两个蛋不够玩，还想祸害我的鸽蛋？！”

    付宇嘿嘿笑：“你要是怕我对鸽蛋下黑手，倒是给我介绍个女朋友啊？”

    赵猛抬脚就踹：“我特妈自己还单着呢！”

    说笑间，付宇剥好了鸽蛋。

    赵猛叫着他过来，亲自示范。

    “仔细看着，这水发刺身洗净后，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净切成2寸长的缎，这个长度一定要掌握好。”

    付宇点头：“我记住了。”

    赵猛继续说道：“火腿腱rou加清水，上笼屉用旺火症，小火不行，劲儿弱。”

    付宇盯着锅。

    赵猛又拿过冬笋，放入沸水锅中氽。

    付宇眼疾手快，适时递过