第10章 居然勾搭上主厨了 (第4/7页)

了时间，忙一边停锅，拣去葱姜，将箅拿出放进碗里，一边回到：“要用猪肥膘rou蒸。”

    赵猛满意点头，将金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸煮。

    付宇看着笼屉里的金钱鲍。

    赵猛去处理鱼翅。

    鱼翅上摆放猪肥膘rou，加绍酒，上笼屉用旺火蒸。

    鱼翅重新上了灶。

    赵猛吩咐：“鱼唇可以了。”

    付宇赶忙停锅，将鱼唇捞出，拣去葱姜。

    赵猛端来一盆处理好的鸡、鸭、猪蹄、羊肘。

    转头叮嘱：“把鸽蛋煮了。”

    付宇听吩咐干活，把鸽蛋清洗干净，放入锅中煮上。

    赵猛招呼道：“过来，我教你怎么取材。”

    付宇赶忙凑过来。

    赵猛：“看到没？这.鸡、鸭已经分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖也剔壳，拔净毛，洗净。羊肘这儿则是必须刮洗干净。咱们现在呢，就从这四料上各切12块。”

    赵猛下刀利落迅速。

    付宇看的眼花缭乱。

    赵猛：“净鸭肫！”

    付宇递过去。

    赵猛将所有食材一起放入沸水锅。

    不等吩咐，付宇赶忙递上不沾油漏勺一个。

    赵猛随手接过来，将食材氽一下，去掉血水后捞起。

    赵猛手上忙着，嘴里念叨：“猪肚！”

    付宇迅速端过来，并再次递上一个不沾油漏勺。

    赵猛：“猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块。”

    “然后下锅中，加同有汤烧沸。”

    赵