第116章 (第1/3页)

    今年可好云生哥自己就能酥，他还提前这么早吃到。

    原本要去山上的陆天寒也去不了，他穿着蓑衣把牛圈里的屎粪清理出来。

    近日接连下雨为了避免疫病，家里牲畜住的圈里也要打扫干净，干燥通风才行。

    好在离田地不远，拾掇出来后直接放板车拉到地里当肥料。

    云生让陆地冻先帮他烧火，他把rou切小，再把面糊调出来。

    陆地冻连声应好，边烧火边看着他云生哥怎么做。

    第99章 酥rou，涝灾

    一大块都是猪后腿rou，云生把rou上筋膜还有肥rou切放到一旁，rou切成大手指指甲盖大就可以了。

    全部切碎后放盆里，再放些许白酒和生姜去腥。

    随后开始调面糊，面粉红薯粉多放一些，再打入几个鸡蛋开始加水，不能太干也不能太稀，太干炸出来外表不酥脆太稀面粉糊不住。

    面糊里除了盐，可以适量加些花椒调味，碾碎再放进去，不然吃到口中一粒粒特别麻，葱段这种放进去一炸就糊，只能放些水腌一会儿在倒进去搅拌。

    面糊调好，直接把腌制好的rou放里在顺着一个方向搅拌，锅里要多倒些油，油开始升温，用圆勺一勺勺把面糊放锅里，放进油里也不能太密，不然会粘连到一起，等它稍微定型再翻个面。

    “云生哥好厉害，去年大哥请婶子来家里酥，都没像你这么又是调面糊，又是腌rou。就切好rou直接把面粉和水放一起搅拌好下锅炸，你做的这个看起来味道就好好。”

    云生看着面前的黑色脑袋，伸手按住往后推了推，提醒道：“小心油炸出来烫伤，一会儿好了地冻先尝尝味？”

    陆地冻忙不迭的点头应好，跟着云生哥可太幸福了，天天都有好多美食可以吃。

    第一遍