边关厨娘发家记（美食） 第37节 (第3/7页)

 是个小刺头, 是该调理调理了。

    给安子备了一套案板和菜刀，安子却说不用，从自己的小包袱里掏出一把刀来, “我有我的专属菜刀。”

    方念真打眼一瞧，好家伙，他这刀比自己的还好。

    “你们夫人真大气啊，还送你一把刀带出来呀。”

    “不是，这刀是我家祖传的，是我带进府的, 自然得拿出来。”

    安子说起这个, 又是一阵骄傲, “好多人明谋暗计地想抢走，我都保住了，这可是我的宝贝。”

    “好，拿着你的宝贝开始备菜吧。”方念真便不再一直看他，自己全神贯注开始剁rou末，切豆腐，准备葱姜蒜等配料。

    先把rou末腌制一下去腥味儿，然后调一碗加了淀粉的调料汁，开始炒rou末。

    炒rou末万万不能着急，要用小火把rou末里的水分都炒出去，直到锅里飘出浓郁的rou香味儿，这时候把葱姜蒜下入，爆香后就可以加豆腐了。

    这是最关键的一步，尽量不翻动，否则豆腐太碎品相就不好看了。再下入之前调好的碗汁，就可以开始小火焖炖了。

    待锅里只剩下一点汤汁的时候，出锅，撒葱花增色。

    “你做得可是有点慢呢。”安子比方念真先出锅，自我感觉很良好。

    “做菜在精不在快，速度快只是加分项，尝尝味道再说。”方念真也很是自信。

    安子一看方念真做的那盘豆腐，就惊讶了一下，豆腐块不说完好无损吧，也几乎没什么瑕疵，方方正正都很完整。

    再反观自己那盘，虽然色泽也不错，但是豆腐还是不可避免碎了很多。

    两人互相尝了一下对方的菜，方念真笑而不