边关厨娘发家记（美食） 第55节 (第6/6页)

小厨房前搭个“窑”。

    方念真在现代是看过有博主自己搭“面包窑”的，不过她印象不深，只能回忆起部分结构，剩下的就让刘忠几个自由发挥。

    她则是在一旁的小厨房试着调奶油。

    分离出两个鸡蛋清，加入糖，碗底下坐一盆热水，隔水将糖充分融化到蛋清中。

    放凉后，就又要开始“打发”了。

    说起“打发”，方记还发生了一件非常有意思的事，前几日打发黄油，店里的男孩子们还觉得没什么事，就是当时累了点。

    方念真一再嘱咐让他们互相按一按胳膊，有几个人偏逞强，说不用。

    万万没想到，第二日早上醒来，这几个人的胳膊都抬不起来了，酸疼得要命。

    只能和其他员工换班，做一些轻巧的活计。

    “这不听掌柜的真是不行啊。”

    “是啊，上次掌柜的给咱们做啥‘冒菜’，说让喝热水，那不听的不是都拉肚子了。”

    店里人还没怎么样呢，店外先起了谣言，说方念真大把大把地赚着钱，却对自己人抠门至极，晚上下了工还让他们做重活。

    这“谣言”都不用方记的人出面辟谣，就有方记的食客主动澄清。

    “净在那瞎说，锅里捞开业第一日我就来了，这些店员以前都干瘪瘪的瘦，现在哪个身上没长rou，要是那么累，他们能胖吗？”

    “是，尤其是那个小五，他长rou最多。”

    小五真是不知该笑还是该哭了，自己真的有胖那么多吗？！

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    今日，方念真又将众人召集来轮番打发，大家有了经验，稍微感觉到累了，就轮到后面去休息，再排队上来打，这样多打几次也没事