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分卷阅读121 (第2/4页)
感,与鲜美的虾仁相结合,那滋味真是层层递进般的美好。 在他们还没有回过神来的时候,盘子里就已经空空如也了。当众人觉得意犹未尽的时候,第二道冷盘上来了。 这是一道橘香甘露鸡,依旧是每个人一小碟,里面有四块被切成均匀大小的鸡rou。这道菜是将仔鸡去骨后用上汤、柠檬汁、橙汁和茄汁腌制入味,再用黄油煎至微黄,出锅后撒上柠檬皮蓉和坚果粒。为其增添了果物的清香,坚果粒的爽脆与酥嫩的鸡rou形成强烈对比,在口感上给予了非常独特的享受。 接下来就是热菜了,热菜不分小盘,四个菜一起端上来,放在桌子的中央,这样大家都可以夹得到。 热菜当然少不了最经典的红烧rou,一块块五花rou被切成四四方方的样子,放入专门定做的陶瓮中,每一块rou都染上漂亮的酱红色,肥rou晶莹剔透,甘香酥腴,瘦rou软嫩一咬就烂,绝对不会卡牙缝。 李佳佳最喜欢的是那道西湖醋鱼,选用的是足有三斤重的草鱼,用硕大的椭圆形盘子装着,一上桌就能闻到那浓郁的酸甜气味,不仅让人口舌生津。烹制的火候掌握的非常好,鱼rou吃起来细嫩爽滑,酸甜适口,没有丝毫的鱼腥味,让人根本停不下筷子。 芋仔焖鸭酱香浓郁,鸭块特别的大,吃起来很香,作为配菜的芋艿口感特别软糯,吸收了鸭子的rou味和酱汁的味道,味道变得更加丰富。 最后一道瑶柱扒丝瓜,味道鲜美无比,丝瓜软烂,带着独有的鲜甜味,能够很好的解掉之前吃过的那几道荤菜带来的油腻感。 最后的汤是叫做一品锅,里面有鸭rou、腐竹、火腿、蘑菇、干贝等等,用文火煲了足足
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