分卷阅读33 (第3/4页)

。

    因为食材要保持新鲜地去下锅制作才好吃，所以她们今天晚上只是把食材整理出来，然后按照规划好的菜单分类，等明天早上再进行制作。但是红烧狮子头和红烧大rou是需要长时间炖煮才能入味的，明天早上做就有点来不及了，所以她们准备今天晚上先把大荤给做了，然后放在锅里用小火煨着，到明天早上就可以直接出锅，刚好能炖得又酥又烂。

    处理完了这些事，母女两个这才有时间吃晚饭。

    “囡囡，猜猜mama今天给你做了什么？”郑萍把一直热在炉子上的一个陶锅给拿了出来，一副神神秘秘的样子。

    许锦薇猜不出来，只隐约闻到了一股rou香味，便立刻抱着她的胳膊撒娇道：“肯定是好吃的！妈，快告诉我吧！”

    看着女儿撒娇的样子，郑萍忍不住笑了，小心地把小锅放到桌子上，掀开了陶盖，“是你最爱吃的腌笃鲜！”

    打开锅盖，浓郁醇厚的香气立即扑面而来，带着醇厚的香笋味和rou味，一下子从鼻腔涌进去，引得许锦薇的肠胃立即咕噜噜地叫了起来。

    腌笃鲜是上海本帮菜，郑萍做的这个属于她拿手的改良版，里面放了鲜嫩的笋尖、仔排、咸rou、百叶结还有大白菜。所谓的腌笃鲜，就是指用腌制过的鲜rou和新鲜的排骨一起用小火焖煮出来的美味。

    汤色呈现漂亮的乳白色，汤面上飘散着少许油花，大部分的油都被百叶结和大白菜所吸收，留下的都是最鲜美的汁水。

    “啊！太棒了！”许锦薇欢呼一声，立刻拿起碗大口吃了起来。

    笋尖新鲜脆嫩，经过长时间的熬煮已经吸满了汤汁，随着每一次的咀嚼，都有鲜美的汤