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分卷阅读12 (第3/4页)
,在前一晚就要将红豆泡下,第二天淘洗干净放到电饭锅里煮的粒粒爆开,然后用石杵将它碾成豆沙,趁热就加入红糖,那豆沙又香又甜,每次做糯米糍都会做多一点,剩下的那些就会被钟意放到冰箱的冷冻里冻得半硬,然后用勺子挖着吃。 将糯米糍都做后好那南瓜就蒸好了,钟意将它一个个夹出来放到大碗里晾凉,然后将蒸锅洗了一次再将一个个白团子放到上面开火开始蒸。 南瓜要碾成糊,晾得不烫手了再加入糯米粉和糖,然后用手将它们揉匀后分成小剂子,钟意厨房里又多了一个平底锅,用来煎南瓜饼正好。 锅里放油等油温差不多就将一个个小剂子放下去,再用铲子将它们按扁,钟意没有放太多油,慢慢煎着也不怕糊,他一边看着火候一边趁着手上没事将料理台上收拾了一遍。 第一道下锅的南瓜饼煎好后糯米糍也蒸好了,钟意将火关了,打开锅将它们都拿出来,蒸熟后的白团子变得半透明了,看起来更加可爱让人想伸手去戳一戳。 钟意趁热夹起一个个糯米团放到椰蓉里滚了一遍,让它们都裹上了,这样糯米糍就做好了。钟意扔了一块进嘴里,一边嚼一边忍不住眯起了眼睛,没有mama做得好吃,但他闹了半个多月饥荒的肠胃终于尝到了一点像模像样的东西。 糯米糍其实放凉了会更好吃,于是钟意将满满的一盘子白团放进了储存营养液的柜子里,营养液需要低温储藏,所以那柜子和冰箱的冷藏层没有什么区别,至于那些营养液则被它的主人塞到了最角落里。 钟意一边将剩下的南瓜饼都煎了,一边偷吃了一个,那南瓜饼被煎成金黄色表皮酥脆
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