分卷阅读78 (第1/4页)

    签好了契约，当下就给了这夫妻俩八两银子，然后带着他们夫妻去那块田里看了看，也就丢手不管了。

    查家夫妻却是激动的热泪盈眶，他们家说没米下锅是一点儿不假，儿子没了，还有个闺女呢，一家三口现在全靠人接济，外面还欠了外债。拿了这八两银子，夫妻俩先买了粮食又去买了种子，第二天就去翻地浇水了。

    等姜锦过了十天再去看，这查家夫妻果然把地已经翻过了，种上了菜，见姜锦来了，还送了姜锦一大篮子荠菜。

    荠菜可是个好东西，清热解毒，止血明目，姜锦想了想，第二天准备做了一笼荠菜rou的包子。

    荠菜因为是野菜微微带了涩味，姜锦先过了水，焯烫了一后，纂干水把荠菜切细，另一边选比之前肥一点猪rou，细细剁好，加姜末葱末花椒粉酱油料酒和一点点糖，往一个方向搅拌上浆，等rou入味的差不多了，把荠菜加入rou馅中，也朝同一个方向搅拌。

    搅拌好了，把拌好的馅子略放一放，等rou馅中的酱油和油脂浸润荠菜。包的时候，因为荠菜口感毕竟偏粗糙，比起白菜和韭菜rou的包子馅料也要略少一点。

    姜锦索性包成了柳叶型的包子，这么包出来的包子形状细长，对于荠菜菜包反而适口些。

    果然蒸出来的包子口感顺滑，rou与荠菜的口感完美融合，既没有丢失掉荠菜独特的风味也没有让荠菜的味道遮盖了猪rou的香味，再加上柔软的带着麦香的包子皮，除了少部分人实在接受不了荠菜的味道，几乎没有不喜欢的。

    因为风靡一时的包子诗