041章 拜师 (第2/4页)

我去厨房。”陆皓拿着二狗带来最正宗的鹅肝，正准备进入厨房。

    第一个反应最大的是谭天娇：“你会做？还有这些鹅肝哪来的？”谭天娇才不相信陆皓这家伙会做世界顶级的美食鹅肝酱。

    “这你不用管了，你坐着就是。”陆皓什么都没解释。

    看到陆皓那一脸自信的表情，范冬就想笑，这家伙年龄不大，这吹牛的功夫真不是盖的，还会做鹅肝酱，你以为你是谁啊？

    “怎么？范师傅，你在怕什么？”陆皓问。

    范冬将头抬的老高：“笑话，我有什么好怕的！”

    刘经理只想大事化小，小事化了，最完美的解决这事，那就再好不过了，最好两边都不得罪。

    进了厨房，陆皓就开始制作，将鹅肝（约1300克）表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐（12克）、胡椒粉（适量）、糖（4克）、豆蔻粉（适量），约半小时后再淋上白兰地酒（一大汤匙），待腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤（烤箱内温度控制在140左右）约1小时后取，在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻。

    最正宗最传统法国鹅肝，在四五个小时的制作之后，算是完成了，过程很复杂，也很耗费时间，不过所有人都想知道，陆皓这个突然冒出来的家伙，真的能做出来这世界上最顶级的美食鹅肝吗？

    并且还大言不惭的说，这是最传统的做法。最不相信的当然是范冬，当年他在法国学厨师的时候，没少接触这方面的高手，