秀色可餐 第6节 (第5/9页)

。用一勺加了盐打散的蛋液淋出圆圈，在凝固的蛋皮的一侧堆上加了马蹄和葱花的rou末，待蛋皮微微卷翘，将另一边的蛋皮快速夹起对折，盖住rou末馅。

    筷子在蛋饺边缘轻轻按压，将还未完全凝固的蛋皮粘黏在一起，封住蛋饺的半圆形口，以防蛋饺在烹饪时破裂开来。小心地将蛋饺翻面，将另一面也煎得金黄，就可以将蛋饺夹起，放到一旁。

    刚开始时绣还不是很熟练，蛋液铺得不均匀，弄破了几个，等到掌握了诀窍之后，就慢慢熟练了起来，舒芙蕾机的加热板上同时加热着四块黄灿灿的蛋皮，蛋香四溢。

    做好的蛋饺取了八只铺到砂锅上，剩下的分装进保鲜盒内，放在冰箱的冷冻层里，能够吃上好几天。

    白鹭帮着拿了碗筷，在餐桌上布好，时绣小心地捧着砂锅过来，放在隔热垫上。

    “咦，没放粉丝呀？”白鹭用时绣准备好的漏勺在砂锅里捞了一圈，只捞起了底部的煎豆腐。

    “这豆腐很好吃的，你尝尝，蘸上这个酱。”时绣拿来一个小碟子，里面装着蒜泥葱花香油和豆瓣酱辣椒酱，加了点蚝油和香醋调成的酱料，把碟子推过去前，还撒上了点白芝麻。

    “至于粉丝嘛……早就给你准备了，怕粉丝放在砂锅里煮烂泡涨，特地分开来了。”一边说着，时绣一边把盛放在大碗里的粉丝倒入砂锅中。

    砂锅的材质十分保温，离了火源依然热腾腾的，粉丝一下到锅中很快便被热汤浸润，加上时绣提前就已将粉丝泡开烫熟，略一搅拌就可以食用了。

    两人各盛了碗汤，夹了一大筷子的粉丝，又夹了些自己喜欢的蔬菜和rou类。新鲜食材的原汁原味已完全融入汤中，只用了简单的盐调味。