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分卷阅读113 (第4/4页)
是只有坐月子才能破例享受的高级待遇。” 小肥啾睁大眼,不可置信,“这么惨呀?爸爸你们小时候都吃不饱饭的么?” 藏爸爸感慨,“老一辈小时候是真吃不饱饭,别说大米,就是红薯都不一定管够。” “而我们小时候,条件稍微好了一丢丢,能吃到一碗香喷喷的酱油饭就是最幸福不过的事了。” “不过话说回来,”藏爸爸感慨,“不知为何,长大后再吃酱油饭,却再也没有吃到过以前那种美味了……” “这有何难,”藏宝挽起袖子,跃跃欲试,“我给你露一手,保证找回童年的味道。” 炒酱油饭很快,藏宝将昨晚剩下的京山桥米饭盛出3碗,刨松散,让米粒基本粒粒晾开。 然后从冰箱里拿出一小碗猪板油,猪油晶莹如暖玉,闻起来喷香。 热锅后,藏宝舀了一小块剔透的猪油进锅化开,等锅里的白点消失,将米饭直接倒入,此时锅热油温却不高,最适合炒米饭。 他们家买的酱油质量很好,是个老牌子,酱汁细致绵软、豆香饱满,滋味甘醇悠长,特别适合调和别的食材,味道温和不霸道,最能与其他佐料相辅相成。 藏宝尝了尝酱汁的味道,微微蹙眉,将酱汁倒入小碗中,往里加了少许白糖,搅拌均匀,再尝一尝味道,眉头舒展。 做好这一步后,她将调制好的酱汁倒入锅中,开始大火翻炒。 藏宝如今也是一名有经验的专业厨师,再加上每天都要在店里做很多份蛋炒饭,所以颠勺、起锅、盛盘技术练得十分流利。 一盘颜色透亮、冒着热气的酱油饭摆在藏爸爸面前,浓郁的酱香和猪油香味疯狂窜入
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