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分卷阅读60 (第2/4页)
一样各种勾心斗角互猜心思,索性便直接问出口。 “藏师傅,等会儿你炒菜的时候,我可以观看吗?” 藏宝毫不犹豫回答,“当然可以。” 此时,她已经将菜捞起来放在篮子里滤出多余的水分。 王师傅心下大定,藏宝师傅没有故意拖延时间不让自己偷师学艺,反而很痛快就答应可以随便看。 这么一想,看来她果然只是……动作龟速而已。 王师傅跟着藏宝回到中餐厨房,准备好所有东西后,她才开始点火。 福宝轩的专业炒锅都是熟锅,材料用的全是上等货,所以没有铁的味道。 大火烧锅,很快就开始冒烟,“嗞”的一声,藏宝将最近现榨出来的菜籽油倒入炒锅。 然后立刻将火调小,如此一来,油温可以瞬间升高,却又不至于灼伤刚倒入锅的芥蓝菜柔嫩的菜叶。 接下来便是“哗啦哗啦”一阵翻炒,然后放少量的豉油、糖调味。 芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,主要吃的部位是肥嫩的花苔和嫩叶。 藏宝没有翻炒多久就出锅,在起锅前加入了少量料酒。 她摘下口罩,将盘子往王师傅跟前推了推,好心情地笑着邀请他,“尝尝口感?” “那我就恭敬不如从命了。”王师傅认真点头,对待这盘菜比对待自己小时候期末考试还要慎重。 专业人士品味美食之前都喜欢先仔细观察。 王师傅也不例外,他先认真研究了一下藏宝的摆盘。 果然不愧是天才厨师,读过大学就是不一样,这艺术品味就比别人高一截。 瓷盘润白如玉,衬托得盘中整整齐齐排列的芥蓝
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