第20章 烧烤备料 (第3/4页)

她也没切太多。

    约摸四斤左右的量，萧念织切好给腌上。

    腌rou讲究多，不过各人的吃法不一样。

    每个人都觉得自己的腌法正宗，不知道于姑姑偏好什么口，萧念织就按着自己的喜好来了。

    萧念织腌rou不喜欢先放盐，因为盐容易把羊rou中的水分给杀出来，这样烤出来的羊rou不够软嫩，还容易干柴。

    当然了，如果把控好量，其实也可以是软嫩好吃的。

    烧烤，不仅仅只是一个腌制的过程，还有后续的火候以及撒调料的时机。

    不过，胡椒粉肯定是要放的，萧念织放的是白胡椒粉。

    洒好胡椒粉的时候，萧念织想着，调料的事情，刻不容缓！

    必须得想办法把调料搞齐了，不然她都没办法对外解释，这些调料是怎么回事了！

    将rou腌好，萧念织又去看了看别的食材。

    如今已经是六月底，很多青菜都陆续的下来了。

    萧念织跟郭嫂子碰了一下，又去园子里挑了挑。

    挑了三个个头不太大的茄子，又摘了几根黄瓜，然后重新回去。

    今天还有别的剩余食材，萧念织挑挑拣拣了一些。

    忙完这一切，萧念织又带着郭嫂子，把孜然粒给磨成了粉，方便后续洒到烤串上。

    磨成粉，洒上去，会更容易入味儿一些。

    刚才磨了一些腌rou，但是数量不够用。

    之后又将白芝麻，小火慢烘出香味儿，再把茱萸也磨成粉。

    磨茱萸的时候，萧念织又忍不住想，玉米和土豆都有了，辣