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茄子和糖腌嫩姜。这些都是配粥的绝好搭档。

    这些腌制品制作还算简单，田洲指挥着安格斯去田里拔了所需的蔬菜，然后拖到后院空地开始清洗。地下储物室十几个空玻璃瓶全部被取出来，全部洗干净，一一排开晾干。腌制品大多放着不容易坏，所以可以一次性多做一些。

    安格斯虽然对腌制品没有多少兴趣，但是还是尽心尽责地给田洲打下手，最后在田洲的要求下，他反客为主，动手腌制。而田洲站在他身边，动动嘴皮子指挥他。

    这些日子以来，田洲教过安格斯不少厨艺，他再也不是一个只会煮面的大少爷了。从最简单的炒青菜到红烧rou，安格斯越发像个小厨师，虽然手艺还没到家，做出来的东西没有像田洲那边好吃，但也算一般家常口味了。

    所以这些简单的腌制品，在田洲的指挥下，安格斯完美的完成了任务。

    田洲看着安放好的一瓶瓶的腌制品，露出了欣慰的笑，有种家有儿女初长成的自豪感。

    看着后院敞开的腌制工具，田洲想着既然把蔬菜腌了，那么索性rou也一起腌制了吧。说到腌制的rou，像腊rou，腊肠，腌猪腿都可以一起做了。在田洲印象中，村里的年底都会做一些腊味，挂在房檐上，晾衣架上，经过寒风和日光的‘发酵’成为一道独特的美味。

    说干就干。

    田洲马上在镇上买了一只猪，然后开始做‘全套’。

    在这里如果只买猪rou的话是没有猪内脏，可以说未来人不吃内脏，市场上根本没有内脏的售卖。所以每次田洲做有关内脏的菜，都是直接买活体。活体在市场上贵很多，甚至很多倍，比如眼前一百多斤的小白猪