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分卷阅读108 (第2/4页)
奶格松饼(1人份)、杨枝甘露(1人份) 美好时光套餐食谱: 安格斯菲力 卡斯特干红(含奶油玉米浓汤 蔬菜色拉 餐包 意面) 甜品:提拉米苏 沙朗牛排 梅洛(含罗宋汤 蔬菜色拉 餐包 意面) 甜品:芒果班戟 隋小修看得出来这是他们用心做出来的,无论是出餐时间还是成本控制上,只是还存在些小问题。 刘威注意到了她微皱了下眉不禁问:“店长觉得还需要补充些什么吗?”。 “我担心的是到时候石锅和铁板不够用”:隋小修说,一百个人用餐,就算中餐和西餐各一半,再加上散客可能也会出现餐具脱用的现象,毕竟是咖啡店,当初餐具类的备份也没有按全满座位计算,看来还是疏漏了这一块。 “安格斯T骨不会用铁板上,石锅你也不用担心,到时候让服务员及时跟踪服务,客人用完就收下给洗碗阿姨就可以”:刘威笑着说 “好,吧台甜品杨枝甘露成本要控制好,到时候根据情况看要不要让白班留下加一会班”:隋小修说 周榕明笑着回道:“供货商这次提供了一批西柚和芒果,进价低,正好也想让他们俩练手,成本方面你放心,我们吧台会控制好”。 “嗯,你还有没有其他的建议?”:隋小修问在一旁一副闲人姿态的梵蒂克 梵蒂克笑了一下看着她:“人手调配方面就交给我好了,等周领班过来我会和她说”。 “好,辛苦大家,备货要足,我先将这份方案发给顾客看”:隋小修说着将车友会的套餐方案录入电脑发了邮件给秋真。 梵蒂
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