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   PA阿姨每天在吃完工作餐后便开始推着车派送各个包间的毛巾和开水，而蔡维霞则在午市开始前检查卫生。隋小修看着蔡维霞手上的白手套，心里想着，这样下去不会黑掉吗？！带着疑惑跟在身后走进包间。

    “小修，我看你话不多嘛。每天在我们8点半来上班时，就要先进行一次包间内所有物品的数量清点，然后开始做卫生，做卫生的程序由里到外，由低到高，你看像这些地脚线的角落经常容易被忽略，所以平时在清洁的时候一定要注意的，做服务行业细节最重要。”：蔡维霞用食指捋了一下，看了看，白色的手套洁净依旧。

    “这个是曹翠做的卫生和摆的台面，你们现在都还没有进行考核，只有考核后才能独立看台接待顾客。”：蔡维霞说

    隋小修在一边默默的听着，有话说的时候会说上几句，没话说的时候就笑笑。C区卫生检查完后，得来一句蔡维霞的总结“隋小修什么都好，就是话少。”。

    跟着蔡维霞到了婚庆厅，其他的团队成员正坐在那里折着口布花，红色的，粉色的，紫色的，白色的比较多，还有金黄色的，每一种花都有说法，大家都折的很认真，偶尔轻声笑语.

    蔡维霞将她领到一个圆桌旁：“我先教你学铺台摆台，熟悉餐具使用技巧和用途，下午你开始熟悉菜单，十五分钟练习一次摆台，这个是员工技能基本手册，在这个里面有三种铺台方式，我教你最常用的推拉式和撒网式，你看好。”

    蔡维霞拿了三种台布，分别是正方形、圆形、长方形。正方形的通常用于方台或者圆台，长方形用于西餐和简餐比较多，圆形的台布主要用在中餐上。