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分卷阅读170 (第1/4页)
题。她又将这难题交给了勺儿,勺儿挖空心思想了许久,最终还是把目光放在了风干和烤干上。 龙口本地多山,多水,风干的rou食虽然能保存一定时间,但也不会太长久便会变味;烤货则不同,不仅是保留原风味,还能烘出异香,外面那层碳化的皮rou还能锁死水份,使它的保质期更长久。因此,勺儿便在灶间外面的空地,靠石头仓库的一小片地方,建了一个人高的大型烤窑。 整条的鱼进去,整片的rou进去,不同程度的烤制,出来不一样的成品。或者是纯粹的rou干,全烘得如同干柴一般,即可直接吃,也可放入水中做rou汤,还可用作蒸食;继续再烤下去,将水份挥发,干香酥脆,然后打成松塞入竹筒里面密封。 rou干和rou松,蛋白质的集合体。 自然,烤制的时候还会有许多的动物油脂流下来,在窑底淌了一层。 顾皎本觉得这玩意不太有用,不想勺儿却将它们当成宝贝一般。给顾皎做擀面的时候,略放一点点化在清汤中,异香扑鼻。 行吧,那就又全部灌入竹筒里面,便宜那些大兵头吃口油水了。 此般行事,日日窑子里的火不停,两三个仆妇杀鸡鸭杀鱼,能烤出好几十斤来。慢慢积攒,既然将石仓库一层的一小半空间,塞得满满当当。 顾皎危机感深重,眼见仓库要堆满了,让许星每日悄悄儿地取一些出去,积好一车,送山上去给宽爷。 许星对她这种老鼠攒粮的行为很不满,“你在怕甚?到处挖洞存粮?当真有祸事来了,我带你跑去找恒哥就是了。” 顾皎难得斥责他一句,“莽夫,先生给延之选了龙口,那是能随时丢了的?日
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