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    并不算会吃亏的人，关键时刻也能镇得住人。”

    顾音音其实也挺心疼顾大海跟蒋芸的，但她再怎么帮，也不能帮一辈子，顾大海跟蒋芸的人生还是要靠自己。

    *

    红星村纷纷扬扬地下了几场大雪，年味也被逼出来了。

    今年秋季养猪场又养了一批猪，年底请了屠户杀了，村里人纷纷都去买rou。

    余芳把最好的部位都留给了沈国安，沈国安也大方，买了一口袋排骨猪蹄子五花rou什么的提溜回去了。

    他就坐在廊下对着太阳光处理那些rou，顾音音如今也不看书了，她嫌弃猪rou有味儿，不想碰，就坐在旁边吃瓜子喝茶。

    “你这是又准备做啥？”顾音音好奇的很。

    她看见沈国安拿着小镊子一根一根地拔猪蹄上的毛。

    “蹄冻。”沈国安简单明了地说。

    “蹄冻是啥？”顾音音没有吃过。

    “你吃了就知道了。”

    沈国安忙活了半天，把猪蹄去毛，焯水，然后放入清水里加八角茴香丁香桂皮冰糖等各种大料，炖上一个小时，直至骨rou分离，取出来把骨头去掉，再把rou放进去原本的汤里煮到汤汁粘稠，撇去油沫，放到碗里就在院子里的石凳子上摆着。

    一夜冰霜，屋外的温度冷到了零下十度，简直就是天然的大冰柜。

    第二天中午沈国安就把那蹄冻拿了过来，上面的盖子解开，碗倒扣到案板上，透明如水晶一般的蹄冻就呈现在眼前。

    顾音音忍不住流口水：“这就是蹄冻？看起来好好吃啊！”

    透明而富有弹力的蹄冻瞧着特别好看，里头夹杂着碎了的猪蹄rou，一丝一丝一缕一缕，绽