废太子在年代文吃瓜看戏 第124节 (第2/8页)

有耐心，以免扒猪脸做出来会有股子怪味儿。

    苏颖手里拿着一根儿手指粗细燃有明火的烧火棍儿，正对着大太阳，一点儿一点儿的找猪脸上残余的毛发，找到一块儿就开始拿烧火棍儿燎一下子的，然后拿手摸一摸，感觉没有喇茬的感觉了，就算是可以了。

    这么做可以很干净的清除猪毛，不怕把猪皮烧焦，黑乎乎的也没关系，待会儿一洗就掉，唯一的缺点就是现在的天气太冷了，烧火棍儿没多大会儿功夫就会熄灭，所以苏颖就得不停的往返厨房与院子之间。

    等到苏颖搞完也已经是一个多小时以后了，刘兰香都快给伍磊家也还完了墙上的旧报纸了。

    完后苏颖开始把猪脸用热水焯熟表面，之后又用大石头粗糙的部分蹭掉黑乎乎的猪皮，清洗干净之后，这才开始正式制作扒猪脸这道美食。

    洗干净的猪脸儿放入烧开水的大铁锅内，加入大块儿的葱姜，打开盖子煮半拉小时，这个时候绝对不能盖上盖子，因为猪rou的腥气会留在锅内，煮好以后，把猪rou取出待用，在锅里放酱油醋葱姜蒜沫儿干辣椒，炒出香味儿之后浇在旁边儿的猪头上，一起放到大铁锅内大火蒸。

    这时候隔壁刘兰香已经给墙纸都糊好了，正在跟伍磊和几个孩子一起收拾地上的脏污，苏颖赶紧又用发好的二合面儿揉了几个大馒头出来，摆放在大铁锅的四周。

    全都弄完了以后，苏颖赶紧的冲着墙的那头儿喊：“妈，我弄好啦！”

    没多大会儿，母女两个就齐齐背着小包袱，赶往苏二伯家里去了。

    苏颖家的锅灶