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于前世的鸡精，能够提鲜，至于酸汁相当于醋，可以去腥，用做一些特殊的菜肴。

    黄亦云有了计较后。

    起锅烧油，油烧开之后，放几片五花rou下去，爆炒几下，再放瘦rou和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末，炒至断生之后放水下去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。

    出锅之前，黄亦云放下合粉提味，翻炒几下就可以出锅了。

    “成了。”

    “这么简单，老王你可学会了。”张掌柜觉得简单，好像和以往老王炒菜没有什么不同的，而且，请黄亦云教一道菜可是花了三百个铜板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。

    “掌柜的，差不多了，该学会了。”老王点了点头道。

    猪杂菜炒起来并没有什么特殊的技术含量，唯一的是要把猪小肠和猪肺要处理的干净，没有异味才成。

    “品尝一二。”黄亦云寻来三双筷子，一人递给一双的道。

    黄亦云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前煮了不短的时间，又下盐翻炒提鲜过后，入口辣中带着嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。

    “不错。吃起来比猪rou差多少了。”张掌柜双目一亮的问道。

    “掌柜的，你觉得这道菜定价几许？”老王问道。

    “不能太贵，也不能够太便宜，掌柜的算算成本就知道了。”黄亦云出声道。

    张掌柜望向那还有不少的猪小肠和猪肺后，心中飞快的盘算了起来。

    那一副猪小肠和猪肺猪肝还能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪小肠和猪肺大致是八个铜板