重回年代：从国营饭店开始 第386节 (第2/5页)

苏清风看着这玩意，转念一想，心中就明白了道理。

    合着他们这些拜师的，现在都变成了国营饭店的免费大师傅了。

    不过这倒也情有可原。

    不然那么多人做的菜，难不成都让俞耀华给吃了？

    那不明摆着浪费粮食rou蛋吗？

    别说是放在现在这个年代这么干，就算是放在后世，浪费粮食那也是要天打雷劈的。

    就见小黑板上，利索地写着三样菜。

    第一道：空心琉璃丸子。

    苏清风看到这道菜的时候，眉头微微一蹙，看向旁边那些大师傅，虽然看起来面不改色，但是泄露出来的眼神，依旧显得有些凝重。

    正宗的琉璃丸子，很考验手法，丸子几乎要变成透明色，白糖也要熬煮到透明便稀，但却不变色。

    同时，糖衣厚度做到均匀，并且丸子之间，不能粘连，大小要一致。

    除此之外，还有许多细枝末节要注意，很多时候，这些大师傅根本就不会做这道菜，只因为这道菜的程序太过琐碎麻烦，像是国营饭店这地方，哪有那么多时间给准备这个，准备那个的？

    这一道空心琉璃丸子，还是隶属于鲁菜中的一种。

    怪不得有句话说得好，鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜。

    官菜嘛，可不就是食不厌精脍不厌细。

    想着，苏清风又把目光往下移……

    第二道菜：葱烧海参。

    这道可是鲁菜里，鼎鼎有名的菜了。

    这位俞师傅，还真是对鲁菜爱的专一。

    不过从专业角度来看，这样做也是正确的。

    鲁菜在一些人心里，被认作是八大菜系之首，其中的许多菜系，复杂繁琐，但是在后世，鲁菜的名头却