穿到没有辣椒的世界后 第24节 (第3/9页)

  作者有话要说：糖醋虾仁在没有番茄酱的时候是白糖、米醋、白醋和冰糖加上明油（葱姜/蒜/麻油爆香后的油）炸出来的糖醋汁，现在自己在家做不用难为自己，现代做法大部分都是番茄酱加糖加醋。这道菜挺简单的，就是油有点大hh

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    为什么你们都盲狙中了金谷是逗比小伙伴，感觉太准了xd

    抱住收藏评论的小可爱们挨个亲亲,感谢“44331360”小可爱的一个地雷，感谢“阿丞”小可爱的四个地雷，感谢“曾弃”小可爱的十瓶营养液，簌簌会继续努力哒！

    今天一章更新！不用等啦，12月1号恢复2更，呜呜你们对我这么好，我今天短小好愧疚。[簌簌滑跪道歉.jpg]

    第39章 爆炒黄鳝

    自带食材上门请酒楼食肆代为处理,而食肆收些处理费用的做法，自古有之。简清前世倒是没有碰到过，只是听师父说起,早些年口味刁钻的食客或嫌下馆子价贵但又贪酒楼滋味的人,会自带食材。

    既然应了别人做菜,总不好叫人久等，简清先做了一道简单些的菜让简澈送上去，这才回头处理刚刚剁开腌制起来的黄鳝。

    鳝rou天生自带一股泥腥气,腌制时间不够就容易影响口感,但等去了腥味，天生只有一根大刺的鳝鱼rou吃起来相当鲜美,不论是清蒸还是爆炒都十分适口。

    爆香后的葱姜香气在厨房里飘起,简清适时倒入鳝段和黄酒，灯笼椒切丝下锅,菜椒本身的脆甜和辣椒酱的香辣混合,辣味炒制出几分焦香时，加入酱油和一点糖粉翻炒提鲜，等一盘爆炒黄鳝出锅,算算时间,炒制过程还没到方