穿到没有辣椒的世界后 第68节 (第1/9页)

    声音柔和，简清望向伙计们的眼神却是冷漠。

    如今酒楼完全靠她的技术和先前的胜利声名支撑，未来的发展落在辣酱和火锅底料售卖，迎仙楼或旁人想要再重演一遍简父死前的事情也没用，偷走辣椒苗却没她的料理技术，挖走人大不了就是少几个伙计或是培养的两个小厨师跳槽，对她来说也无关痛痒。

    只是有些可惜罢了。

    简澈靠在阿姐肩膀上细细沉思，那一刻，两个人的气质无比相近，让抱着碗从后厨跑出来的阿菇看愣了一瞬。

    愣了愣，等简清的目光飘过来，阿菇才连忙道，“东家，您看我新制的这盆丸子！”

    晚上交给阿菇的rou是剩下的一些猪rou，猪rou本就是纤维适中、脂肪偏多的rou类，既不能像牛rou丸那样靠纤维搅打团成一团，也不能像鸡rou鱼虾那样切制成极细的rou蓉再以些许生粉黏合，就算堪堪揉成丸状，下锅一煮也会立刻散开成rou沫。

    简清能做出猪rou丸，但是相对其他rou类更费力气，因此，此时阿菇能真的按简清教过的两种方法制出丸子，有些出乎简清预料。

    阿菇递过来的小碗中是一个圆溜溜颜色偏浅的rou丸，没有加多余调料的rou丸闻起来味道不算很好，还带着一点淡淡的腥气。

    但这的确是一个完整成形的丸子。

    简清轻轻吹了吹rou丸上腾腾热气，咬下一口，当即一怔。

    猪rou本身的土腥气让舌尖的体验说不上好，但韧弹的丸子表面和切制得半细不细、恰到好处的rou质结合在一起，让人忽然体验到了一种原始的风情。

    一般来说，猪rou相对其他rou类更多的淋结筋络混进丸子总是会让口感下降，搅打时不够细心或者不够努力就