穿到没有辣椒的世界后 第66节 (第8/9页)



    查掌柜听从指挥盯着两边炉火，简清腾出手来看李二娘和阿菇做菜，大堂里一拨客人即将吃完换人，菜品的准备也要开始。阿菇二人的基本功都算不上好，但突击培训之后，制作特定的几道菜也堪堪够用。短期内简清对她们的进步都并不看好，毕竟基本功的底子放在那里，再强也强不到哪里去。

    就好像现代著名的木桶原理，简清提前教了二人调味等等技法，但例如刀工、火候等等的基本功一日补不上来，二人就一日出不了师。不过李二娘的长处显然并不在切菜，简清才点拨了几次，她的面条和待人接物就有了长足进步，等去筹备中的面店训练一段时间，之后外放做个掌柜也令人放心。

    掌柜易得，顶尖的掌柜难寻。后厨小工易得，但一个酒楼的掌勺培养可不是一朝一夕，也不是光有努力和机遇就行。

    简清看了一眼正紧张查看锅里浮沉的毛血旺的阿菇，翘了翘唇角，“阿菇，去找小六他们拿来早上喊他们剥的虾rou。”

    虾rou切碎成蓉再继续搅打，简清出了一盆虾丸后就将这部分工作交给了阿菇，时间正好，酒酿糯米圆子出笼，酸甜的气味被水蒸气带了满屋，连门边专心致志打虾丸的阿菇都禁不住回头望了过来。

    没赶上前面一屉酒酿圆子酥的简澈已经早早等在了后厨门前，刚闻见味道就扑了过来抱住简清腰身，“阿姐，阿姐，我要吃这个！”

    简清腾不出手来，被他抱了个正着。查掌柜盯着炉火正是关键时刻，李二娘还炸着里脊，无人注意到背后发生了什么，简清望着笼屉上滴下的水滴脸色一变，转身一边放下笼屉，一边厉声喝道，“让开！”

    简澈倒退一步，却把自己绊了个趔趄。眼看他就要坐倒在地，被笼屉甩出来