第12节 (第4/6页)

的鲤鱼，草鱼，现杀的鸡，剁好的排骨……」

    两个人简单的碰了一下，萧念织心里就有数了。

    送来的猪rou不多，不过有一条里脊rou。

    一看这个，萧念织就想到酸甜口的糖醋里脊。

    这味道，于姑姑肯定喜欢。

    萧司业之前风寒，嗓子不太舒服，那就再来个家常青菜。

    正好庄子这边有新鲜的绿叶青菜，蚝油的话，她还需要解释那道菜是怎么回事儿，先清炒，以后有机会再说蚝油的事情。

    新鲜的鲤鱼，红烧一下，rou香味浓。

    新鲜的鸡rou，葱油炒起来也不错。

    最后再来个汤，配个甜品，齐活了。

    想明白之后，萧念织就动手了。

    有厨娘在旁边帮忙，备料的压力减少了一半。

    她先指挥着厨娘把里脊rou切了：「切成手指粗细的长条就可以了。」

    说话间，萧念织已经拿着剁刀去把鸡给剁了。

    葱油炒鸡不需要焯水，这样可以最大程度保住鸡rou的鲜香。

    只不过，如果处理不好，就会有浓重的腥味儿。

    所以，剁好的鸡rou，加盐水反复来回清洗几遍，把血沫和杂质清洗干净，接着放调料生腌，这样更容易入味儿，也更容易去除腥。

    看着萧念织麻利的剁刀，厨娘头皮一紧，很快收回目光，进行自己的cao作。

    厨娘对于萧念织的厨艺没有任何怀疑，因为昨天的豆腐白菜煲，已经足够征服她了。

    不管是刀工，还是味