第82章 冬宰美食盛宴 (第1/4页)

    冬宰时宴请亲朋好友聚会吃rou被当地人称之为“索合木巴斯”，意为“尝冬宰之鲜”。

    因此桌上的美食大都是用今天现杀的畜rou做成的，有热气腾腾的手把rou、香喷喷滋滋冒油的烤全羊、炒杂办、还有最特色的熏马rou和熏马肠。

    冬宰的牲畜有牛、羊、骆驼和马，其中马rou因为营养丰富和rou质鲜美成为冬宰美食之首。

    其中最特色的吃法是熏制。

    新鲜的马rou挑选肥瘦适宜的地方，不能沾水，不然味道会不纯正，然后用特制腌料腌制一天，之后再把rou用挑选好的果木或者高山松枝暗火熏蒸一天，这样制作出的马rou储存时间长，而且还能散发出特殊的果木和rou类混合的香气。

    除了马rou还有马肠，马肠是用马的肋骨rou加盐和花椒腌制然后直接或者连同碎rou和块rou一起塞进三尺多长的马肠中熏制而成的。

    马肠大概需要熏制二十余天，然后久不变质，肠衣包裹下的美味油而不腻，不仅色泽好看，而且营养丰富。

    熏马rou和熏马肠最简单也是最美味的吃法就是将其洗净然后下锅煮熟后捞出切片，搭配洋葱一起吃，再配上面条或者rou汤，那就是绝佳的美味。

    更别说熏马rou抓饭、手抓马rou、马rou汤饭等更是可以让人垂涎三尺了。

    “马rou和马肠熏制需要时间，这是我们得到消息就提前准备好的，大王您快尝尝，看看合不合口味？喜欢的话今天再熏的马rou马肠多给大王带点。”

    伊利亚斯招呼江明月，并亲自给她夹了一筷子马rou请她品尝。